食譜,料理,海產店,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,美食

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提供:食譜,料理,美食餐廳,當日漁貨,海鮮料理,招牌菜餚,精緻菜肴,特殊美食,等服務,價格便宜滿意,有二~三十年東台灣的好口碑。花蓮市東興路391號。 TEL:03-8235901,03-8237670,近花蓮港,花蓮教育廣播電台附近。來電請說需要辦多少錢的桌菜即可;若需要任何料理,請先來電詢問。且本店無提供菜單,因要看當天的漁船漁獲而定,不便之處,敬請見諒。
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牛肉丸

【材  料】
牛絞肉     400g
蒜末    30g
蔥末     50g
【調 味 料】
A.鹽     1小匙
米酒     1小匙
白砂糖     1小匙
雞粉     1小匙
白胡椒粉     少許
太白粉     1大匙
香油     1小匙
B.鹽     適量
雞粉     適量
牛骨高湯     200c.c.
香油     少許
太白粉水  適量
【做  法】
1.牛絞肉加入鹽攪拌打成泥狀,再放入調味料A的材料及蔥末拌勻。
2.將牛肉泥擠成肉丸狀放入盤中,以大火蒸5分鐘後取出。
3.將調味料B煮開芶薄芡,淋在牛肉丸上,食用前在灑上些蔥花即可。

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