食譜,料理,海產店,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,美食

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提供:食譜,料理,美食餐廳,當日漁貨,海鮮料理,招牌菜餚,精緻菜肴,特殊美食,等服務,價格便宜滿意,有二~三十年東台灣的好口碑。花蓮市東興路391號。 TEL:03-8235901,03-8237670,近花蓮港,花蓮教育廣播電台附近。來電請說需要辦多少錢的桌菜即可;若需要任何料理,請先來電詢問。且本店無提供菜單,因要看當天的漁船漁獲而定,不便之處,敬請見諒。
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鯛魚燒豆腐

【材  料】
鯛魚     1片
嫩豆腐     3塊
蒜末     10公克
薑末     10公克
蔥段     15公克
地瓜粉     適量
【調 味 料】
鮮味露     1小匙
砂糖     少許
米酒     1小匙
烏醋     少許
香油     少許
【醃  料】
鹽     少許
糖     少許
米酒     1小匙
【做  法】
1.鯛魚切小塊醃約15分鐘,裹上薄薄一層的地瓜粉備用;板豆腐切小塊,備用。
2.熱油鍋,放入豆腐塊炸至微焦黃色,瀝油撈出;再放入鯛魚片炸熟,瀝油備用。
3.另熱油鍋,放入蒜末、薑末、蔥段爆香,再加入鯛魚片、豆腐塊與所有調味料燒煮入味即可。

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