食譜,料理,海產店,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,美食

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提供:食譜,料理,美食餐廳,當日漁貨,海鮮料理,招牌菜餚,精緻菜肴,特殊美食,等服務,價格便宜滿意,有二~三十年東台灣的好口碑。花蓮市東興路391號。 TEL:03-8235901,03-8237670,近花蓮港,花蓮教育廣播電台附近。來電請說需要辦多少錢的桌菜即可;若需要任何料理,請先來電詢問。且本店無提供菜單,因要看當天的漁船漁獲而定,不便之處,敬請見諒。
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豆瓣吳郭魚

【材  料】 吳郭魚 1尾 豆腐 1塊 蒜頭 2粒 薑片 2片 蔥 1支 紅辣椒 1/2條 太白粉水 適量 麵粉 適量 【調 味 料】 豆瓣醬 1大匙 辣椒醬 1/2大匙 水 2杯 醬油 1小匙 糖 1大匙 【醃  料】 蔥 1支 薑 2片 白醋 1小匙 酒 1大匙 水 1/2杯 【做  法】 1.吳郭魚去鱗去內臟洗淨;蒜頭、薑切碎;豆腐切丁;蔥切蔥花;辣椒切碎,備用。 2.吳郭魚放入醃料中約20分鐘,取出瀝乾沾麵粉,放入油鍋炸至金黃色,撈起瀝乾放至盤中備用。 3.另熱一油鍋,爆香蒜碎、薑碎,加入豆瓣醬及辣椒醬炒香,加入其餘調味料煮至沸騰。 4.加入豆腐丁,以太白粉水勾薄芡後,淋在炸好的魚上,再撒上蔥花及紅辣椒碎即可。
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